Seorang produsen rempah-rempah meningkatkan keuntungan dengan meningkatkan produksi sebesar 12%

Latar Belakang 

Ada peningkatan permintaan terhadap rempah-rempah, herba, dan jenis bumbu lainnya yang terutama didorong oleh permintaan konsumen terhadap bahan-bahan asli dan meningkatnya popularitas cita rasa etnik.  

Menurut laporan 'Pasar Rempah dan Bumbu, 2021 – 2028', ukuran pasar rempah global adalah US$17.12 miliar pada tahun 2020 dan diperkirakan akan tumbuh menjadi US$24.23 miliar pada tahun 2028 dengan tingkat pertumbuhan tahunan majemuk (CAGR) sebesar 2.55% selama periode perkiraan.

Jaringan produsen rempah-rempah global tidak hanya merupakan kebutuhan kuliner, tetapi juga tulang punggung industri manufaktur makanan, memperkaya selera dan piring kita, dan mendukung mata pencaharian di seluruh dunia.  

Klien kami adalah salah satu produsen rempah-rempah utuh, bubuk, dan olahan terbesar di dunia yang diproduksi sesuai dengan standar keamanan pangan global untuk memastikan kualitas dan rasa.  

Tantangan 

Perusahaan tersebut melibatkan Renoir Consulting untuk membantu meningkatkan hasil produksi, mengurangi kegagalan berulang, serta merancang dan memasang kartu skor operasional. Hasil utama dari proyek tersebut meliputi:  

• Meningkatkan hasil produksi pabrik dengan menghilangkan hambatan utama.  
• Terapkan sistem pemenuhan pesanan dan hilangkan kesalahan pemenuhan.   
• Memperlancar pemrosesan dan pengiriman pesanan.  
• Mempromosikan budaya perbaikan berkelanjutan dalam operasional.   
• Merancang dan menerapkan sistem untuk mengumpulkan data lantai toko dan menyediakan pemantauan berkelanjutan dan waktu nyata.   

Sampel 

Proyek ini dimulai dengan Proses Fokus Renoir, di mana kami mengidentifikasi beberapa masalah utama yang membatasi kemampuan perusahaan untuk memenuhi kapasitas terpasangnya. Analisis kami mengungkapkan bahwa terdapat pemantauan output yang tidak memadai pada tingkat jam dan shift, kontrol yang buruk terhadap waktu henti yang direncanakan dan tidak direncanakan, pencatatan data yang buruk, dan kurangnya proses penetapan target. 

Tantangan yang berkaitan dengan manusia juga diidentifikasi, seperti operator pabrik tidak menyadari harapan perusahaan, pemanfaatan tenaga kerja yang tidak tepat, dan kehadiran yang buruk selama shift malam.  

Diskusi terfokus dan studi observasi kemudian dilakukan dengan pemilik proses utama untuk memperoleh wawasan tentang masalah sehari-hari, kontrol manajerial, dan proses pemecahan masalah dari operator hingga tingkat penanggung jawab produksi. 

Disarankan bahwa pengenalan pemeriksaan dan kontrol, termasuk elemen sistem, dapat memandu perilaku orang untuk mencapai tingkat output yang diinginkan. Peluang tambahan diidentifikasi dalam bidang-bidang seperti perencanaan dan penjadwalan pesanan, perencanaan pengiriman, manajemen alur pesanan, profitabilitas pesanan, mekanisme peninjauan, dan efektivitas rapat.